​تبدأ المادة بنظرة شاملة على أنواع وخصائص وأهم تفاعلات المركبات الكيميائية العضوية ذات الصلة بالكيمياء الحيوية، ثم بناء خصائص ووظيفة المركبات الكيميائية الحيوية من كربوهيدرات وليبيدات وبروتينات ثم الخصائص العامة للأنزيمات وتنظيم عملها وعلاقتها بالتمريض. إنتاج الطاقة الحيوية والمسارات الاستقلابية المسؤولة وتفاعلات خزن الطاقة وعمليات البناء، الأحماض النووية ووضع البروتينات ولمحة عن التكنولوجيا الحيوية والبيولوجيا الجزيئية وعلاقتها بالأمراض، آليات عمل الهرمونات وعلاقة الكيمياء الحيوية بالتغذية.